ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ

Ο κουρκουμάς είναι ένα αρχαίο μπαχαρικό με εξαιρετική θρεπτική αξία και πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Το κύριο δραστικό του συστατικό, η κουρκουμίνη, είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Χρησιμοποιείται τόσο ως καρύκευμα στη μαγειρική όσο και ως φυσικό συμπλήρωμα υγείας.

Διατροφική Ανάλυση (ανά 100 γραμμάρια κουρκουμά σε σκόνη):

• Θερμίδες: 354 kcal
• Υδατάνθρακες: 64.9 g
  - Σάκχαρα: 3.2 g
  - Φυτικές Ίνες: 21 g
• Πρωτεΐνες: 7.8 g
• Λιπαρά: 9.9 g
  - Κορεσμένα: 3.1 g
  - Μονοακόρεστα: 1.7 g
  - Πολυακόρεστα: 2.2 g

Βιταμίνες:

• Βιταμίνη C: 25.9 mg
  Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες.
• Βιταμίνη Ε: 3.1 mg
  Ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα.
• Βιταμίνη Κ: 13.4 μg
  Υποστηρίζει την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος.
• Βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β3, Β6):
  Υποστηρίζουν τη μεταβολική υγεία και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Μεταλλικά Στοιχεία:

• Κάλιο: 2525 mg
  Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και τη λειτουργία των μυών.
• Μαγνήσιο: 193 mg
  Συμβάλλει στην υγεία των οστών και τη χαλάρωση των μυών.
• Ασβέστιο: 168 mg
  Υποστηρίζει την υγεία των οστών και των δοντιών.
• Σίδηρος: 41.4 mg
  Απαραίτητο για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα.
• Ψευδάργυρος: 4.4 mg
  Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Μαγγάνιο: 7.8 mg
  Σημαντικό για το σχηματισμό ενζύμων και την παραγωγή ενέργειας.

Ενεργά Συστατικά:

• Κουρκουμίνη: Το κύριο συστατικό με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
• Αιθέρια Έλαια: Υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και έχουν αντιμικροβιακή δράση.

Οφέλη για την Υγεία:

1. Αντιφλεγμονώδης Δράση:
   Η κουρκουμίνη μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα, συμβάλλοντας στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως αρθρίτιδα, καρδιοπάθειες και διαβήτης.

2. Ισχυρή Αντιοξειδωτική Προστασία:
   Εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τα κύτταρα από τη φθορά.

3. Υγεία του Εγκεφάλου:
   Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως το Αλτσχάιμερ.

4. Υποστήριξη του Ανοσοποιητικού Συστήματος:
   Η αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση του κουρκουμά ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.

5. Καρδιοπροστατευτική Δράση:
   Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και προστατεύει τα αγγεία από τη δημιουργία πλάκας.

6. Βελτίωση της Πέψης:
   Διεγείρει την παραγωγή χολής και υποστηρίζει την υγεία του ήπατος.

7. Αντικαρκινικές Ιδιότητες:
   Η κουρκουμίνη έχει μελετηθεί για την ικανότητά της να αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.